ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน
Uncategorized

“ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน” เมนูง่ายๆที่ทุกคนชอบทาน

ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน ทำไม่ยากอร่อยถูกปากทั้งครอบครัว ขั้นตอนการทำน้ำยาก็ง่าย น้ำยาปลาช่อน อร่อยมากจริงๆ

ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน

ส่วนผสมเครื่องแกง ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน 

  • พริกแห้ง 20 เม็ด
  • พริกขี้หนู 12 เม็ด
  • ตะไคร้ 10 ต้น
  • กระชาย (หั่นแว่น) 4 ถ้วย
  • หอมแดง 10 หัว
  • กระเทียม 20 กลีบ
  • น้ำเปล่า 400 กรัม
  • ปลาช่อน 150 กรัม
  • น้ำปลา 45 กรัม
  • เกลือ 8 กรัม
  • ใบมะกรูด 10 ใบ

ส่วนผสมผักสด ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน 

  • กะหล่ำปลีฝอย
  • แตงกวา
  • ถั่วฝักยาว
  • ถั่วงอก
  • ใบแมงลัก

ส่วนผสมผักดอง ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน 

  • หัวไชเท้าหั่นครึ่งวงกลม 190 กรัม
  • แครอทหั่นครึ่งวงกลม 65 กรัม
  • พริกขี้หนู 8 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 15 กรัม
  • เส้นขนมจีน
  • พริกแห้งทอด
  • ไข่ต้ม

วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน 

  • เทน้ำใส่หม้อพอสมควรแล้วตั้งไฟ ใส่พริกแห้ง และก็ตามด้วยพริกขี้หนู ตะไคร้ กระชาย หอมแดง กระเทียม เนื้อปลาช่อน ใบมะกรูด ห้ามคนเด็ดขาด พอน้ำเดือด แล้วยกหม้อลงทิ้งเอาไว้ให้อุ่น
  • เทน้ำกะทิลงในโถปั่น แล้วตักเครื่องแกงที่ต้มแล้วใส่ลงไป แล้วปั่นเครื่องแกงทั้งหมดอย่างละเอียด
  • แล้วตั้งไฟหม้อที่ต้มเครื่องแกงในขั้นตอนที่ 1 อีกที แล้วหลังจากนั้นใส่เครื่องแกงที่ปั่นละเอียดลงไป แต่งรสตามความชอบ
  • จากนั้นพอน้ำเดือด ให้ใส่เนื้อปลาช่อนเพิ่มลงไป และพอเนื้อปลาสุกแล้ว ปิดไฟเพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
  • จัดวางของเคียงเป็นบุฟเฟต์ “ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน” พร้อมทาน
  • ยๆที่ทุกคนชอบทาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *